– Scampi, recette numéro 666 –

Pas de Fête des Mamans pour moi aujourd’hui, vu que ma petite maman vit en France et donc qu’il faudra encore attendre la fin du mois de mai pour vraiment fêter. Mais rien ne m’empeche de lui adresser cette recette en ce jour ‘special’. Mais pourquoi une recette de scampis sauce diable?
Tout d’abord, il fut une période de mon enfance ou j’étais un peu difficile à table ( comme tout les gosses me direz-vous ) mais les scampis ca passait assez bien. Surtout à l’ail ou j’avais plus tendance à vouloir tremper du pain dans la sauce que de manger les scampis finalement. Puis, faut savoir que mon prénom ( joliment choisi par ma maman ) veut dire ‘cadeau des dieux’. Et à une autre époque de ma vie, disons après mes 12 ans, ma maman ne trouvait plus vraiment ‘adapté’ vu que je m’étais transformé en véritable petit diablotin. Aaah l’adolescence ^^

Donc voilà maman, je te dédie cette recette parce que les scampis à la diable, c’est un mélange de souvenirs d’enfance avec le petit coté piquant de mon caractère bien trempé!

Ps: J’adore le visuel ou les scampis forment un ‘666’ 😀 Mwahahahaaha!

Ingrédients ;
( pour 4 personnes )
– scampis (comptez environs 6 scampis par personne pour une entrée et le double pour un plat + riz)
– 1 poivron rouge
– 1 oignon rouge
– 1 tomate
– 1 piment rouge
– 1 gousse d’ail
– 20cl vin blanc
– 2 c.a.c de concentré de tomate
– 2 c.a.c de ketchup
– 20cl de crème liquide
– 1/2 c.a.c de paprika
– 1 c.a.c de poivre de cayenne
– du persil
– huile d’olive

Comment faire ;

1. Decortiquez et nettoyez les scampis, pensez à enlever l’intestin dorsal. Reservez.
2. Lavez et taillez les légumes en petits dés. Emincez l’ail et l’oignon.
3. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon, l’ail et le poivron rouge.
4. Rajoutez les scampis, poêlez pendant deux minutes puis déglacez au vin blanc.
5. Versez la crème, le concentré de tomate et le ketchup. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
6. Assaisonnez avec le paprika, le poivre de cayenne et une pincée de sel.
7. Dressez les assiettes et terminez avec un peu de persil sur le dessus et de quelques dés de tomates fraiches.

Bonne appétit!