– Pavé de Saumon et ses nouilles aux légères saveurs asiatiques –

Avec toutes ces émissions télé sur la cuisine, on ne sait jamais à quel saint se vouer! Pourtant si il y en a bien un que je continue à regarder avec toujours autant de plaisir, c’est bien le seul et unique Naked Chef! Ou bien, Jamie Oliver pour les ‘incultes‘ ( oups pardon, je voulais dire ‘ceux-et-celles-qui-seraient-moins-au-courant ^^ ). Il me fait toujours rire avec sa bouille puis j’aime son coté créatif avec les saveurs. Je n’irai pas à dire que je regarde toutes ses émissions, mais c’est vrai que si je suis en pleine session zapping et que ça passe à la télé, je suis scotchée jusqu’à la fin ( pour prendre des notes, c’est même galère parfois ). Un jour je suis tombée sur un de ses nouveaux concepts, le Jamie’s 30 minutes meal ou ,comme vous l’aurez bien compris, il cuisine un repas en 30 minutes (maintenant, il y a même le Jamie’s 15 minutes meal mais oh, moi j’aime cuisiner donc je préfère prendre mon temps^^ ). Sur ce, j’ai vu cette recette et je me suis empressée de la faire un soir ou j’avais des invités. L’un n’aimant pas le gingembre, l’autre le piquant, c’était un mini challenge. Mais au finale, cela a plu à tout le monde. Et vive Feoo pour cette super recette!! Heum, je veux dire merci Jamie 😉 …

Ingrédients ; 
( pour 4pers, en plat )
* Le saumon & sa marinade
– 4 pavés de saumon avec la peau
– 1 piment rouge
– 1 oignon rouge
– 3 cm de gingembre frais
– 2 gousses d’ail
– 1 c.a.s de sauce soja
– 2 citrons verts
– un filet d’huile d’olive
– S & P
– une pincée de mélange ‘5 épices’
* Les nouilles & légumes
– 250 gr de nouilles
– une botte de jeunes oignons
– 2 cm de gingembre frais
– 1 petit piment rouge
– 2 gousses d’ail
– 2 c.a.c de mélange ‘5 épices’
– 3 c.a.c de farine
– 1l de bouillon de volaille
– 200 gr de mange-touts
– 1 citron vert
– de la coriandre fraîche

Comment faire;

* Le saumon
1. Préparez la marinade; mixez l’oignon rouge, le piment, le gingembre et l’ail. Terminez par la sauce soja ainsi que le jus des citrons verts et réservez.
2. Préparez votre saumon; faites des entailles d’environs 1 cm à travers la peau et badigeonnez le de gros sel, de poivre et d’un filet d’huile d’olive.
3. Placez le saumon dans un récipient ou vous avez préalablement versez la marinade et faites cuire dans un four à 220° pendant 20 min.

Entre-temps..
* Les nouilles & légumes
4. Dans une casserole, faites revenir les jeunes oignons dans un peu d’huile d’olive pendant 2 petites minutes. Ajoutez-y alors le gingembre râpé, le petit piment émincé et les gousses d’ail pressées.
5. Mélangez le tout pendant 2 petites minutes puis versez la farine ainsi que les épices. Donnez un dernier coup à la cuillère et versez-y alors le bouillon par dessus.
6. Une fois que le bouillon s’est mis à bouillir, ajoutez-y les nouilles puis les mange-touts.
7. Comptez environs 5 bonnes minutes ( tout dépendra des indications sur le paquet des nouilles ) et le tour est joué!

Assemblez le tout..
8. Dressez vos assiettes avec vos nouilles et les mange-touts puis placez le pavé de saumon par dessus ( avec sa peau, c’est plus joli ). Terminez par un léger filet de jus de citron vert et de coriandre fraîche.

Bonne appétit!