– Boulettes, Olé Olé –

Alors que je rêvais de partir à Barcelone au mois de juin, j’ai du me contenter d’un chorizo ramené il y a peu par un collègue de Mr. Julien. C’est un peu une longue histoire, mais comme vous l’aurez compris, je ne pars plus.. Mais on ne se lamente pas sur notre sort, ce n’est que partie remise. Donc, retournons à notre histoire de chorizo. Il me restait un chorizo au frigo que je n’avais pas envie de juste le manger comme ça et je suis tombée sur cette recette dans le magazine Saveurs du mois d’avril. J’ai modifié un peu la recette pour avoir une version un peu plus ‘espagnole’ et voilàaa! Elles sont légèrement piquantes, mais par contre très succulentes. Et comme il me restait encore un peu de chorizo et de manchego, j’en ai profité pour en faire mon apéro^^ D’une pierre, deux coups!

Ingrédients ;
Pour 4 pers., en plat

500 gr de boeuf haché
200 gr de chorizo haché
60 gr de manchego rapé
1/2 oignon
2 gousses d’ail émincées
1 oeuf
un filet de lait
50 gr de chapelure
1 c.a.c. de poudre de chili
2 c.a.c. de cumin en poudre
2 c.a.c. d’origan
S & P
un peu d’huile d’olive

Comment faire ;

1. Préchauffez votre four à 230°.
2. Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé et l’ail dans un peu d’huile d’olive chaude jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
3. Mélangez dans un saladier tout les ingrédients ensemble.
4. Assaisonnez à votre gout.
5. Formez des boulettes et placez-les dans un plat qui va au four, légèrement badigeonné d’huile d’olive.
6. Enfournez pendant une quinzaine de minutes.

Bonne dégustation!

! Trucs & Astuces !

– Le chorizo étant assez gras, ne vous étonnez pas si vos boulettes rendent énormement de gras à la cuisson. Si cela vous dérange, épongez-les avec du papier essuie-tout avant de les servir.
– Vous pouvez rajouter un peu de persil plat ou de coriandre ciselé.
– Pour le chorizo haché, il suffit de retirer la peau du saucisson et de passer la chair au robot mixeur.
– Pensez à servir ces boulettes avec un riz safrané au petits pois, comme ça vos restez vraiment dans le thème hispanique 😉